旭川旅行記part2

おはようございます、ユカリです。

旭川に行ったホントの理由。
それはですね、スローフードの会いうものに参加してきたんです。
北海道組が４０名、東京組は１０名、計５０名が参加して、
自らで作ったものを調理して、食べようという会です。

北海道組は農家の方々や、それらの食材を加工している食品会社や
流通している会社とか、あとは料理人の方々。
東京組もみなさん名店の料理人、わたしだけ飲み食いしにきた
おのぼりという感じ（笑）

みなさんエプロン持参で、それぞれチームに分かれてお料理スタート。
わたしはとんかつチームに配属されました。

他にもエゾ鹿のカルパッチョ、牡丹鍋、にぎり寿司、
タラバガニ＆牡蛎にチーム分けされて、みなさん調理しております。 エゾ鹿をカットしてます。
こちらは牡丹鍋。 牡蛎の殻剥きです。 そして、握り寿司！

わたしもちょっとは頑張りましたよ。
肉カットして、パン粉付けして、
キャベツの千切りは細く切れなくてクビになり（笑）、あとは写真撮影に徹して、
他のチームの邪魔をしてました。

その他に、チーズ屋さん、ワイン屋さん、和菓子屋さん、洋菓子屋さんも
参加していて、飲み物やデザートも準備万端。
あとはメロンやイチゴの果物も全て、参加者の方々が作ってきたもの。
ほんとすごい会でした。外注ゼロです。

１５時から調理スタートして、１８時から宴会スタート。
ずっと飲んで食べてました。

並んでるお料理以外に、途中でリゾットが出てきたり、
蕎麦が出てきたり、ステーキも出てきたし、参加者最年長の銀じいは

魂を抜き取られたかのように寝てしまい、

実はわたしも２３時過ぎにお部屋に帰りました。
終わる気配が見えなかったんだもん。

おかげさまで、１０時間くらい寝させていただきました。

チェックアウトタイム１０時にも間に合わず、１０時半にフロントに行ったら、
朝食も食べ終わって、食堂も綺麗に片付いていて、
ほとんどのメンバーが帰っていてびっくりしました。

残っている方々から、お話を聞いたら、
午前３時まで宴は続き、午前６時半から朝食準備して、
ほとんどの参加者は８時～９時にはしっかり朝食を食べて、
それぞれ解散したそうです。

わたしってダメだなと思いましたが、でも普通でしょ？
前日の夜、すごい食べて飲んだんですよ。
わたし、この日、全然お腹がすかなくて、
スープカレーしか食べなかったです。
旭川ラーメンはまた次回で・・・

私はもう１泊旭川滞在だったので、
一人でゆっくり過ごさせていただきました。
雪だらけなので、むやみに外出せず、お土産買って、
あとはまた睡眠をたくさんとりました。

２泊３日と短い旅でしたが、北海道の食材の豊富さに感動し、
多くの方々とつながりを持てたことに感謝の旅となりました。

北上することにも恐怖感はだいぶ薄れたし、
たくさんお知り合いも出来たことだし、今度は私、夏に行きます。

鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３ map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで
・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで
＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
詳細はお電話で・・・