もう次のスイーツ倶楽部が目前だ。
ちゃっちゃと書きます。
今回から会場が変わりました。
溜池山王の福になりましたよ。
今回のテーマはプリン。
１９回目にして、やっと出てきたね～
★烏骨鶏卵クリームプリン 金沢烏鶏庵
★王様プリン マーロウ
★ふらの牛乳プリン 菓子工房フラノデリス
★ カスタードプリンスペシャル ザ・ペニンシュラ
★うふプリン キャトル
★壷焼きコーチンプリン 弁天総本店
まずは烏骨鶏の卵を使用したプリン。
カステラの回でも登場した金沢烏鶏庵のだよ。
上手くカップから出せなかった・・・とっても柔らかいんだよ。
フレッシュ生クリーム使用してるからね。
変な形のプリンですが・・・
なめらかで軽い口あたり、カラメルは苦くなく、
卵の本来の味を愉しめるプリンでした。
お次はマーロウの王様プリン。
流行りはなめらか系プリンですが、しっかり焼きこんだプリンが私は好きなの。
焼きプリンていうやつ。
調べてたら、マーロウのがすごいと。
もとはレストラン＆カフェが秋谷や葉山にあるお店なんですが、
１９８４年のオープン当初からプリンを出していたら、
プリン人気が出て、今ではプリンショップが何軒か、
百貨店の催事までお呼ばれするようになったプリン。
これがまたデカイ！取り出すのに苦労した上に、また失敗・・・
容器はパイレックスの耐熱ビーカーを特注生産したもの。
なので、これ再利用できるの。容器返却したら200円キャッシュバック。
この王様プリンは放し飼いで育てられたニワトリの有精卵を
使用したプリン。卵のコクもあるし、
このしっかりした舌触り。王道焼きプリン。
カラメルの苦さもまたこのプリンにマッチしていて、
私好みのプリンでした。
お次はお取り寄せプリン。
北海道からふらの牛乳プリン。
なめらか系でいろいろ調べてたら、
ここが旨いと・・・
都内で売ってないので、お取り寄せ。
これね、めちゃくちゃ美味しかった。
ほんと、全員唸ったね。
プリンって、卵にこだわっているお店が多いけど、
美味しさの決めるのは本当は牛乳なんだって、
思い知らされた一品。
このふらの牛乳はノンホモジナイズ製法の牛乳で本来の静置しておくと、
乳脂肪分が多い濃厚な層と少ない層に分かれます。
上部の濃厚な層も美味しいんですが、この下の層が牛乳本来の味が
楽しめて美味い！
なめらか系プリンなんてプリンじゃない！と
思っていた私ですが、ほんとびっくりの味。
ああ～、食べたくなってきた～
お次はペニンシュラのプリン。
外資系（香港）の超高級ホテルのブティックで売られているプリン。
香港のホテルなので、ここのマンゴープリンがとっても有名なんですが、
あえてオーソドックスなプリンを購入。
この器に惹かれてもあるね。
すごく立派な陶器です。
このプリン、チーズ味がしたの。
濃厚というかコクがあったね。
カラメルは苦くなく、美味しかったわ。
お次はキャトルのうふプリン。
これ見たとき、思わずうふっとしてしまいました。
卵の殻を使用したプリンは数あれど、おそらくキャトルが元祖。
フランス語で、うふ＝卵です。
カワイイよね～
久しぶりに買いに行ったら、種類が豊富になってた。
チョコ、ストロベリー、抹茶、かぼちゃなど・・・・
だけど、オーソドックスにカスタード購入。
しっかり焼きこんであって、私好みのプリンちゃんでした。
最後は、下町の鶏料理屋さんの隠れメニュー。
弁天総本店の壷焼コーチンプリン。
楽天スイーツで話題になっていたプリン。
１日３２個しか作れないんだって。
１時間４０分も蒸し焼きするらしく、
そりゃ～、３２個が限界だね。
だって、弁天はプリン屋さんじゃなくて、鶏料理屋さんだからね。
楽天からだと２週間待ちだったけど、
直接お店に電話したら、プリンちゃん４個、すんなり予約購入できました。
私の地元三ノ輪まで、どしゃぶりの雨の中、プリンのために行きました。
古民家を改装した店構え。
フレンチ出身のご主人が営業している鶏料理屋さん。
わたしも三ノ輪離れて６年だから、
こんな隠れ家名店があるとは～
かわいい壷に入ったプリンは、このまま食べたら
素朴なお味。そして、付属されてるのはカラメルソースじゃなくて、
メープルシロップ。名古屋コーチンの卵の味を
引き立たせるためのカラメルじゃなくてメープルらしい。
確かにメープルのほうが合う。
鶏料理も気になるな～今度家族連れて行こう。
というわけで、今回は人数も４人しか来なかったので、
プリン６個で終了。
今回はカスタードプリンしか買わなかったから、
きちんと食べ比べができて、
いい回になったね。
プリンは牛乳が大事！ということがわかりました。
そして、記念すべき第２０回は・・・・
＜第２０回 六本木スイーツ倶楽部の集まりについて＞
テーマ：ムース
日時：６月２６日（日） １９時～
場所：福 港区赤坂1-6-14 赤坂協和ビル １Ｆ map
ムースね～
全然有名なお店出てこない（笑）
いまから勉強します。
会場が変わり、広くなったから会員増やしたいな・・・
と思いつつ、参加者最近減少傾向です。
新規会員募集中です。このまま少ないとやめちゃうよ～
鮨処直
106-0032 港区六本木３－８－３ 遠藤ビル１階 map
03-5474-8910
平日・・・親方time:１７時～２４時まで
ユカリtime：２４時～夜明けまで
土曜日・・・親方time:１７時～２４時まで（ユカリは溜池山王の福にいますmap)
定休日：日祝
＊土日祝日は貸切パーティーやレンタルスペースとしても
利用可能です。 詳細はお電話で・・・
