年末年始のお休みのお知らせ

おはようございます、ユカリです。

昨日で、会社のほうは仕事納めとなりました。
鮨直はまだまだ頑張って営業しますが、いつも新鮮なネタを提供する
鮨直では、河岸の閉市と合わせて、お休みを頂きます。

親方のお休み：２００９年１２月３１日～２０１０年１月４日まで
ユカリのお休み：２０１０年１月１日～２０１０年１月４日まで

大晦日は、前にお知らせいたしましたが、カウントダウンやりますので、
ぜひたくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げております。

12/31(木)　カウントダウンパーティー＆初日の出ツアー
22:00～　　～１年の締めくくりは鮨直で・・・
～会費：２ドリンク＆年越しそば付き￥3000(ツアー＋￥2000)

鮨直のカウントダウンは、親方指導の元、日本式のカウントダウンとなります。
わたしも親方から口頭で聞いただけなので、イマイチ説明できないのですが、
もし、帰省しない方や実家住まいの方で、一人で年越しになりそうなら、
ぜひ六本木の鮨直で、一緒に年を越しましょう。

今年もあと残すところ３日となりましたが、
お一人お一人に暮れのご挨拶もしたいので、鮨直にいらしてくださいね。
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。


鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３ map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで
・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで
＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
詳細はお電話で・・・

第二回六本木スイーツ倶楽部の報告

こんばんは、ユカリです。

クリスマスも終わり、新年に向けて街もせわしく動き出しましたね。

鮨直のクリスマスも楽しかったですよ。
みなさん、クリスマスケーキは食べましたか？
スイーツ倶楽部では、有名店のクリスマスケーキ６台も食べちゃいました。

今回の参加者は私を入れて１２名と前回の倍の参加者で、
とってもにぎやかでしたね。

大人の会なので、ロゼシャンパンで乾杯してからスタートです。
恒例となりました、写真撮影です。ケーキも芸術作品ですからね。
みんな真剣にファインダーを覗いておりますよ。

★ジャンポール・エヴァン　～ブッシュ・フウ～
★ジョエル・ロブション　ブッシュ・ノワゼット・ヴァニーユ
★サン・フルーツ　季節のフルーツのタルト
★パティスリー　ドゥ　シェフ　フジウ　フリュイ　ルージュ
★トシヨロイヅカ　ノエル・モンブラン
★パティシエ　イナムラショウゾウ　ゆずの雫　　シュトーレン

世界的に有名なショコラティエ、エヴァンのブッシュです。

スイーツ倶楽部でもエヴァンのケーキが食べたいという声が多かったです。

暖炉の暖かさと陽気さを思わせる、”火”をイメージしたジャンポールエヴァンの

ブッシュフウ。この火もチョコで出来ていて、食べられます。

中身はオレンジ風味のショコラムース、ダコワーズ、柚子ジュレ。

柚子ジュレの酸味がちょっとわたしには強過ぎる感じがしたんですが、

もう少し、ショコラムースが甘いとよかったかな・・・

でも、このケーキ、限定１０台だったんで、美味しく感じちゃいましたけど。。。

これは、わたしが一押しのイナムラショウゾウのブッシュです。

稲村さんも渡欧して名店で修行経験した、すごいパティシエなんですよ。

谷中霊園近くにある、超有名なパティスリー。私の実家は毎年ここの

クリスマスケーキを予約していて、今回も私の両親が特別参加で、

持ってきてくれました。

これも柚子ですが、柚子ムースなので、クリーミーで優しい味わい、

中身はフランボワーズのコンフィチュールとチョコとナッツが混ざった

ジャンドゥーヤっぽいもの、あとガナッシュっぽいものも入ってました。

これは秀逸。やっぱり私の一番です。

これは高幡不動にある、有名パティスリー、フジウのブッシュ。

表面はダッコワーズで、ふわふわで、中身もイチゴムースで、

またまたふわふわ。フレッシュフルーツも上にのっていたので、

甘過ぎないように考えられていて、すごい美味しかったです。

手前が、もう全国区ですね、トシヨロイヅカのノエルモンブラン。

ブッシュばっかりじゃ飽きちゃうかなと思い、モンブランをチョイスしてみました。

和栗のモンブランです。中身はたっぷり生クリームと栗の甘露煮と、

サックサクのメレンゲを焼いたのが底に敷いてありました。

これは、生クリーム好きにはたまらないです。私、なんですけど・・・

和栗も優しい味わいで、これ一人で食べられると思う。

奥が、ミッドタウンに入っている、果物屋専門店のデザートケーキです。

お口直しに、フレッシュフルーツたっぷりの季節のフルーツタルトをチョイス

しました。ほんとは、タルトといったら、キルフェボンのケーキを

買いたかったのですが、１２月初旬に予約しようと思ったら、

すでに東京のどの店舗でも予約終了で、福岡店とかでしか買えない状況

だったんです。来年は出遅れないように、頑張ります！！

でも、サンフルーツのも美味しかったです。果物屋さんだけあります。

たっぷりフルーツに負けないしっかりしたタルト生地が
とっても美味しかったです。

最後に、ロブションのブッシュ　ノワゼット　ヴァニーユです。

中身はノワゼット（ヘーゼルナッツ）のプラリネとタヒチ産バニラとサブレ生地で、

かなり濃厚な味わいでした。ノワゼット、大好きなんです。

プラリネも大好きなんです。なので、これを選びました。

上品でした。三ツ星だけあります。

最後に、イナムラショウゾウのシュトーレンを食べて、半分くらいの方々は

ちょっと苦しそうでお持ち帰りでしたかね。

前回に比べたら、楽勝でしたかね。

１２人で６台はちょうどいい量でした。

でも、１２人集めれば、６店舗のケーキを格安で食べられるんですね。

毎年毎年、どこのケーキを買えばいいか迷っていた私の悩みが、

これで解消されました。スイーツ倶楽部、万歳です！

というわけで、今現在、会員数２３名となりました。

第３回目は来年１月１７日です。

＜第２回　六本木スイーツ倶楽部の集まりについて＞

テーマ：下町の和菓子

日時：１月１７日（日）　１９時～

場所：鮨処直　港区六本木３－８－３

会費：4000円前後

生まれも育ちも下町の、スイーツ倶楽部発起人ユカリが、買出しに行きますよ。

ぶっちゃけ和菓子わからないんで、皆様からのリクエストを

お待ちしております。羽二重団子とか舟和の芋羊羹とか

声が上がってましたが、もっと隠れた名店があるはずなので、

お正月休みに勉強しておきます。

あと、前日の買出しというか、下町和菓子屋巡りの

お手伝いさんも募集中です。

あとあと、第5回目までの日程も決まってますからね。

第4回目は2月14日（日）19時　チョコレート

第5回目は3月14日（日）19時　未定 です。

一回も参加してない会員さんもいるので、来年からは

心を入れ替えてよろしくお願いしますね。

会員証も作ってますよ。

１月のスイーツ倶楽部に間に合うかな？

今後の展開についても、会員一人一人の意見が聞きたいので、

たくさんの会員のご参加をお待ちしております。

新規会員も募集中です。

鮨処直

〒106-0032

港区六本木３－８－３ map

03-5474-8910　　　　　　

年中無休

平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで

・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで

日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで＊

貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。

詳細はお電話で・・・

クリスマスだよ

おはようございます、ユカリです。

昨晩はほたる日和のライブに行って来ましたよ。いっぱい元気をもらいました。
皆様も応援してくれてますか？
こんな時代だからこそ、音楽が必要なんだなと思いました。

私の周りは、俳優目指してたり、絵描きさん目指してたり、
ダンサーだったり、あとは安定した会社員を辞めて、来月から半年間、
アメリカへ行く女の子もいるの。こんなご時世に、全てリセットして行くんだよ。
わたしにはできないよ。とっても、勇気のいることです。
帰国したら、どんな世の中になってるかわからないけど、
優秀な子だから、食いっぱぐれないとは思いますが。。。

私からしてみたら、みんなうらやましい存在の人たちだから、
どんどん応援していきたいなと思います。
なので、鮨直を交流の場としてどんどん利用してくださいね。

そして、クリスマスウィークに入りましたね。

ここ数週間の鮨直の日曜日は、男女に出会いの場を提供してきましたが、
滑り込みでカップルになる人たちは鮨直からも誕生するかな？

あと、ほんと思うのは、お店を始めて、いいお知らせを持ってきてくれるお客様が
多いなと思いました。結婚したとか、妊娠したとか、出産したとか、
すごく多いんです。

一番驚いたのは、私の大学の同級生カップル、東京⇔ジャカルタの
遠距離恋愛を 実らせたんですよ。頭が下がります。
わたしなんて、自転車１０分の距離でさえ、３ヶ月ももたなかったことが
あるのに・・・

わたしも家族を作ったり、人の親になる年齢に達したんだなと
思い知らされつつ、 仕事が楽しいので、焦らないでいられる部分はあります。

こんな大不況だから、みんな愛だけが全てってかんじで、恋愛に走って、
こんなハッピーラッシュが多いのかな？

無償の愛と言いますからね、愛はプライスレスです。

でもね、愛、愛、言っててもしょうがないので、今年のクリスマスは一人です！と
決めこんでる方に朗報ですよ。鮨直では２３、２４、２５日はクリスマスイベントを
開催いたします。

12/23(水)祝日　第２回六本木スイーツ倶楽部
16:00～　　　　～名店のクリスマスケーキを食べ尽くす！！～
会費：￥3000～￥4000
12/23(水)祝日　鮨処直presents 大誕生日パーティー
20:00～　　　～１２月生まれの人達をお祝いしよう！！～
会費：１２月生まれのお客様は無料
3h食べ飲み放題￥4000 ＊スイーツ倶楽部参加者￥2000
12/24(木)・25(金)　クリスマスナイトイベント
23:30～　　　　　　～一人で過ごしてるなら鮨直で・・・～
会費：２ドリンク＆おつまみ付き￥3500

わたしもドンキに行って、張り切ってサンタの衣装買いましたよ。
ハロウィンを超える露出度です（笑）

寂しいクリスマスを過ごすなら、ユカリサンタに会いに来るんだよ。


鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３ map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで
・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで
＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
詳細はお電話で・・・

鮨処直の日本酒ラインナップ

こんばんわ、ユカリです。

ブログにはイベントのことばかり書いてますが、
わたしね、イベントとかパーティーばかりやってるわけでは
ないんですよ。きちんと”小料理屋ゆかり”？みたいな感じで、
鮨処直の名を汚さぬように、旬のお魚料理と美味しいお酒を
提供しているんですよ。

で、本日はお酒のご紹介です。
冬真っ盛り、新酒の出てくる季節になりました。
といっても、みんなぴんと来ない人が大半かな・・・
私のお客様って、やっぱりみんな若いせいか、
ビール党が多いんです。だから新酒を入れたんだよとか言っても
反応が悪い。でもね、鮨直で私が出す料理って、
日本酒が合うと思いませんか？

だから、たまにね、日本酒好きなお客様が来ると、とっても嬉しいんです。
付け焼刃ですが、少しは日本酒のお勉強したので、
いろいろオススメしたいし、入手困難な日本酒も親方の力で、
お店に置くことが出来たりしてて、実はこんな小さなお店にしては、
かなりこだわってるんですよ。

というわけで、新酒もぞくぞく出てきたこの時期に
鮨直に置いてある日本酒をご紹介いたします。

黒龍いっちょらい
これ、私が一番好きなお酒です。
酒好きはこれが一番？と思うかもしれませんが、
わたし、実はあんまり強くないので、これは日本酒入門者にも
オススメです。くせが全くないです。そしてなにより、とっても
いい匂いがするんです。匂いフェチの私にはたまらない一品です。
あと、わたしは飲むより食べるほうが好きなので、、
お料理の邪魔を全くしないというのも、一番な理由です。

八海山　吟醸
これも好きな部類のお酒です。
わたし、吟醸と言われるお酒が好きなんですが、
吟醸とか純米とか話し出すときりがないので、
わたしの感想だけ書いていきますね。
八海山は純米吟醸とか大吟醸とかでもなぜか
飲みやすいんです。この控えめな感じが愛しくて、
また飲みたくなっちゃうんですよ。

十四代　純米　中取り　無濾過
言わずと知れた、最も入手困難なお酒のブランド十四代です。
日本酒飲まない人でも一度は耳にしたことはあるんじゃないかな？
このお酒、発売前に売切れちゃうんです。
鮨直では純米、中取り、無濾過をゲットできました。
また難しい用語が出てきたので、それは各々で調べていただいて、
この鮨直にある十四代は、またまた私好みで、飲みやすい。
無濾過なのに飲みやすい。たぶん人気の秘密は飲みやすさなのかな？
名前だけ一人歩きしてるのかも知れないけど、
匂いもフルーティーでたまらないし、人気があるのがうかがえる一品です。

山法師　純米
とりあえず、ボトルが好き。
このシンプルなラベルとブルーボトルが洒落てるでしょ？
見た目から女性ウケが良さそうな感じがしますが、
ほんと味もその通りです。とってもいい匂いがして、
柔らかい味がします。私が好きな部類の日本酒です。

田酒　特別純米
親方の故郷、青森県の銘酒、田酒です。
しっかりした味わいです。そして、すっきり喉越しの良い、辛口です。
田酒シリーズの中では一番飲みやすいですが、
私はこれを飲むとクセのある珍味が無性に食べたくなります。

綿屋　特別純米　美山錦
綿屋という名前だから、ふんわりした味わいなのかなと思いきや、
けっこうしっかり味わいです。
でもしっかりしてる中に優しさもあって、
なんか、くせになるお酒です。
私はこれを飲むとお肉が食べたくなります。

その他に常温で、剣菱と菊正宗が置いてあります。
この二本は燗にオススメです。

ほらほら、日本酒、飲みたくなってきたでしょ？

平日深夜とイベントが入ってない土日祝日は、”お食事処ゆかり”？
として営業していますので、イベントやパーティーばかりじゃなくて、
通常営業の方にもどうぞお気軽にお越しくださいませ。

鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３ map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで
・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで
＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
詳細はお電話で・・・

１２月のイベント情報

こんにちは、ユカリです。

すっかり冬ですね。何回も書いてるけど、大嫌いなんですよ・・
寒いの・・・いつもこの時期になると思うことは、
夏の半年は日本で暮らし、後の半年は南国暮らししたいなって・・・

しかし、クリスマスイルミネーションは好きなんです。
寒いと常に険しい顔しちゃうけど、イルミネーションを見ると、
あったかい気持ちになって、自然に笑顔になりませんか？

ちょうど昨晩、スイーツ倶楽部で使用するケーキを予約しに、
ミッドタウンや六本木ヒルズに行ったんですが、すごく綺麗でしたよ。

あと、おうちの近くの、恵比寿ガーデンプレイスのバカラ。

自転車圏内でこれだけ素晴らしいクリスマスイルミネーションを
見られるのもなかなかないので、これは都会暮らしの唯一の利点かな・・
でもね、こういうときに限って、一人なんですよね。

前置きが長くなりましたが、１２月はイベントがたくさんあるんです。
ぜひぜひ、参加していただきたい！！
特にクリスマスイベントはわたしも張り切ってサンタさんになるから、
みんな～、来るんだよ。

12/23(水)祝日　第２回六本木スイーツ倶楽部
16:00～　　　　～名店のクリスマスケーキを食べ尽くす！！～
会費：￥3000～￥4000
12/23(水)祝日　鮨処直presents 大誕生日パーティー
20:00～　　　　～１２月生まれの人達をお祝いしよう！！～
会費：１２月生まれのお客様は無料
3h食べ飲み放題￥4000 ＊スイーツ倶楽部参加者￥2000
12/24(木)・25(金)　クリスマスナイトイベント
23:30～　　　　　　～一人で過ごしてるなら鮨直で・・・～
会費：２ドリンク＆おつまみ付き￥3500
12/31(木)　カウントダウンパーティー＆初日の出ツアー
22:00～　　～１年の締めくくりは鮨直で・・・～
会費：２ドリンク＆年越しそば付き￥3000(ツアー＋￥2000)

＊ 参加したいなと思ったら、どんどんメールくださいね。
　　　ｙ－hamahama@t.vodafone.ne.jpまで・・・
＊ 全イベントに参加してくれるお客様は１万円です。
　　12/22までにご予約ください。
＊ まだまだ１２月の土日祝日の貸切利用も承り中。
　　平日なら深夜でよければ、貸切も可能です。
　　忘年会の２次会などにご利用いただけます。

年内は大晦日まで、ユカリの営業は突っ走りますよ！！
親方の営業は３０日までとなります。

今年もあと残すところ２０日余りとなりましたが、
お一人お一人に暮れのご挨拶もしたいので、最低でも一度は

鮨直にいらしてくださいね。皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。

鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３ map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで
・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで
＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
詳細はお電話で・・・

築地に行ってきたよ

おはようございます、ユカリです。
今朝は寒い！！そして、びゅんびゅん風が吹いてます。

カニパーティーを無事に終わらせて、たったいまお部屋に
帰ってまいりました。
参加者の方々は、あんまりカニパーティーだと思わなかったかも
しれないですが、私はこのパーティーのために、築地まで
仕入れに行っていたのですよ。金曜日の夜に来ていただいたお客様と、
土曜日の始発で築地市場に買出しに行ってまいりました。
私、昔、勝どきにある会社に勤めていたことがあり、
けっこう築地にはご飯食べに行っていたのですが、
こんな早朝から来たのは初めてで、ちょっと眠いし、
カニなんてスーパーで買えばとか思っていたのですが、
場内に足を踏み入れた瞬間、そんな気持ちは一気に
吹き飛びました。

威勢のいい声、びゅんびゅん走るターレー、
朝６時前からのお鮨屋さんの行列、全てが非日常的で
テンション上がりまくりです。
あと、土曜日なので、セリはやってないだろうと思っていたのですが、
運良く行われていました。マグロがたくさん転がっていましたよ。

そして、朝から洋食屋豊ちゃんで、ボリューム満点のカツカレーライスと
カキフライを食らいました。もう一軒くらい行けそうでしたが、
連れのお客様が意外に少食で断念しました。でもわたしも、
食べ終わったら、一気に疲労が出てきて、達成感でいっぱいで、
帰りたいモードに突入してしまい、カニなんてどうでもよくなってきちゃって、
場外に出てきちゃったりして、ばったり目に止まった斉藤水産さんで
紅ズワイガニ２杯を購入して、さっさと帰路の途につきました。

総合的にはとっても良い体験だったので、今後も築地行きたい人がいたら、
定期的にツアー組んで、ご案内いたしますよ。

鮨処直

〒106-0032

港区六本木３－８－３ map

03-5474-8910　　　　　　

年中無休

平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで

・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで

日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで

＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。

詳細はお電話で・・・

実は不健康でした・・・

こんにちは、ユカリです。

先日、健康宣言をしましたが、撤回いたします。
１１月初旬に受けた健康診断の結果が出まして、
毎年A判定だったのですが、なんと今年はC・・・

血液検査で赤血球とヘモグロビンの数が基準値を下回る結果に・・・・
血が薄いということです。いわゆる貧血です。

わたしが貧血だとは・・・
笑顔絶やさず、元気キャラで売り出し中で、
血の気が多く見られがちですが、どうやら私の内側は違ったようです。

とりあえず、鉄分摂らなきゃね。レバーかプルーンかな。。。。


鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３ map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで
・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで
＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
詳細はお電話で・・・

師走ですね

おはようございます、ユカリです。
ほんと、今朝も寒い・・・・

そして、２００９年も残すところあと１ヶ月になりました。
私の営業が始まって、早１ヶ月が経ちました。
ホントあっという間、のべ１２０人近いお客様が
来店してくれました。

この１ヶ月、大好きなヨガのレッスンも１回も出れなかったし、
ずっと恵比寿と六本木の往復だけで、
ストレス溜まって、どうかなっちゃうかもとか、
カラダ壊しちゃうかもとか予想してたんですが・・・・・

ハマシマユカリ、いたって健康であります！！

これもひとえにお客様一人一人のおかげです。
連日、大好きな人たちが入れ替わり立ち代わりお店に来てくれて、
みんなからパワーもらって、今の私があるんだなと思います。

今月も走り抜けて行きますよ！！

鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３ map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで
・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで
＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
詳細はお電話で・・・