第五回六本木スイーツ倶楽部の報告

こんばんわ、ユカリです。

もう5回目となりました、スイーツ倶楽部。
今回のテーマは”フルーツが美味しいお店のスイーツを食べよう”という、
春らしい華やかなテーマ。

今回は8名の会員が参加。
今回のスイーツは色合いが鮮やかで、見た目が美しい！！
みんなのテンションもあがりまくり。
恒例の写真撮影、そして、ワインで乾杯して、スタートです。

７店舗１１種類のスイーツを入手してきました。
★白イチゴ～初恋の香り～タルト　　　キルフェボン
★マスクメロンのババロア　　　千疋屋
★苺のダブルショートケーキ
★紅ほっぺ苺ロワイヤル　　　　新宿高野
★フレッシュフルーツゼリー
★フルーツプリン
★フルーツパルフェ　　　　　　　サン・フルーツ
★和歌山県産 観音山はっさくのショコラキャラメリゼ
★オーストラリア産ピーチマンゴーのタルト　　ベリーカフェ
★グレープフルーツゼリースペシャル　フルーツパーラーレモン
★スーパーメロンショートケーキ　　パティスリーSATSUKI


まず一つ目は白いイチゴです。赤くないの。なんか変です。
苺は赤くないと美味しく見えないみたいで、みんな病気の苺っぽいとか、
前評判が良くなかったのですが、食べたらとっても美味しい！！
キルフェボンといえばタルトですが、これはパイ生地を使用しているんです。
サックサク食感とバニラ風味のババロアが白いイチゴと合わさって、
初恋のような甘く切ない味がするタルトでした。



千疋屋のマスクメロンババロア。
高級マスクメロンをふんだんに使用した贅沢なババロア。
ババロアにもメロン果汁が使用されていて、とってもいい匂いがするんです。
ババロアもなめらかで美味しいし、完璧なスイーツだなと思いました。

そして、インパクト大なので、購入してきました。
苺のダブルショートケーキ。２段のケーキはよく見かけますが、
この２段は圧巻。これはみんなに買っていかなくちゃと思い、
入手いたしました。決して大味じゃないですよ。
甘さ控えめなので、意外にぺロリとたいらげられますよ。

同じく新宿高野から、紅ほっぺロワイヤル。これは可愛いどころも
必要だろうと思い、購入してきました。 ちょっと周りについているフリーズドライの
イチゴが酸っぱくて、見た目によらずやるなと思いましたが、
中身のムースがとっても甘くて、とても魅力的なスイーツでした。
ここからはサンフルーツ三連発。
まずフルーツゼリー。
キュウイ、オレンジ、グレープフルーツ、ミカン、マンゴー、
パイン、イチゴ、ブルーベリーが入っています。

プリン大好きな私には持って来い。
もっと大きいサイズでもOKな、カスタードプリンに
フルーツをのせたスイーツ。

これはフルーツミックスパルフェ。パフェだから私の大好きな生クリームが
使われてるのかと思ったら、ヨーグルトでした。爽やかな酸味がフルーツと
相まって、ヘルシーなパフェです。

ここからは、ベリーカフェ。コムサが母体のカフェから出ている、スイーツ。
青山通りと骨董通りの交差点に、一際目を引くショーケース並んでいる
タルトたち。今回一番迷いました。どのタルトを買おうか・・・・
厳選して、２種類購入してきました。

一つ目は、和歌山県産観音山はっさくのショコラキャラメリゼ。
観音山はっさく？聞いたことも食べたこともないので、ご購入。
あとショコラキャラメリゼに惹かれました。今回、チョコ味のスイーツないからさ。
もうちょっとチョコが強くてもいいかなという感じ。
キャラメリゼのキャラメル味があんまりしなかった・・・
でもはっさくは美味しかったね。

今回の私の一番。ピーチマンゴーのタルト。
パティシエの技がきらりと光るバラの花を、みんなに見せたくて、
見た目買いしちゃったんだけど、このマンゴー、めっちゃ美味しい！！！
口いっぱいに甘みが広がり、そしてとろけます。
フロマージュブランとの相性も抜群で、文句のつけようがないタルトでした。

そして、器がグレープフルーツ。その中に果汁と果肉まで流し込んじゃいました。

レモンのグレープフルーツゼリースペシャル。これ、スペシャルがついてないのも

あります。お値段も安いの。スペシャルがついてる私達が食べたゼリーは

果肉がたっぷり入ってるのです。サンフルーツにもグレープフルーツを

器にしたゼリーを売ってたんだけど、果肉が入ってないの。

やっぱり、果肉入ってたほうが美味しいよね。

そして、リクエストが多かったパティスリーSATSUKIのスーパーシリーズ。
イチゴもありましたが、今回はスーパーメロンショートケーキを購入してみました。
これ、かなり高価なんですよ。
でも、値段にしては大きさが・・・みたいな～
高価な理由を書くと、メロンは糖度１４度以上の温泉で育てたマスクメロン。
生クリームは九州 大牟田の低温殺菌48%クリーム。
スポンジに使われている卵は長崎でカステラに使われている鶏卵。
砂糖は和三盆ときび砂糖。
よく見るとスポンジ生地が茶色がかっているんだよ。普通もっと黄色いはず。
これはきび砂糖の色。
これね、メロンというより、スポンジと生クリームが旨すぎる！！
生クリームが牛乳並みに優しい味なの。
スポンジもほのかに甘くてふんわりで、
このスポンジと生クリームでロールケーキが食べたいぞ！と思いました。

今回はフルーツだから、苦痛もなく、終始笑顔で進行できたね。
特に残念なスイーツもなかったし、わたしも７店舗買い歩きした甲斐が
ありました。

そして、来月ですが、来月はなんと、チーズケーキ だよ。

これはスイーツ界でも上位に食い込む人気スイーツだよ。

チーズケーキが美味しいお店なんて、やまほどあるよ。

情報提供をよろしくお願いいたします。

＜第６回　六本木スイーツ倶楽部の集まりについて＞
テーマ：チーズケーキ
日時：４月１８日（日）　１９時～
場所：鮨処直　港区六本木３－８－３
会費：５０００円前後

第７回　５月２３日（日）１９時～

第８回　６月２０日（日）１９時～

７、８回目も日時だけ決めちゃいました。

スイーツ好きなら、スイーツ倶楽部が最優先！！

もう５回もやると、メンバー同士の仲もだいぶ深まってきて、

楽しくなってきましたね。でも、まだまだ新規会員も募集中。

スイーツマニア、求む！！

鮨処直

〒106-0032

港区六本木３－８－３ 遠藤ビル１階　map

03-5474-8910　　　　　　

年中無休

平日・・・・親方time:１７時～２４時まで

（土曜日の親方タイムのご予約は前日までにお電話で承ります）

平日・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで

土日祝日・・・・all time ユカリ：１２時～＊

貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。

詳細はお電話で・・・

日本酒も続々入荷中！！

おはようございます、ユカリです。

桜が開花したと思ったら、ずっと雨だし寒いし、嫌な陽気ですね。
春の訪れと共に、新しい日本酒を3本入れてみました。

右からご紹介していきます。
生・ばくれん　吟醸生酒　超辛口＋２０
これ、ばくれんの限定生酒。親方にばくれんを入れてくださいと頼んだら、
これを買ってきた・・・親方は普通の顔して買ってきたよと
言ってましたが、これ、かなりレアもの。
一般的に日本酒は火入れして1年くらい寝かして出荷するんですが、
これは火入れせずに生で蔵出しされた、今の時期だけの限定品です。
ばくれんといえば、名前の通り超辛口で通ってますが、
生酒ということで、フレッシュでフルーティーな味わいがプラスされ、
あんまり辛口が好きではない私も、飲みやすいなと思う一品です。


亀泉　純米吟醸原酒　CEL－２４
これも亀泉が欲しいと親方に言ったら、これを買ってきた。
HPで調べたら、製造休止中とか書いてあるけど、
これもレアものだよ！！！
原酒は水を加えてないお酒のことで、水を加えないということは、
一般的な日本酒に比べて、アルコール度数が高めで、風味も濃厚。
これはわたし、大好きなお味。すっごい香り高くて、フルーティーなお味。
原酒だから、氷を浮かべて飲んでもいいんだって。
もう少し、夏になったら試してみよう！！


綿屋　特別純米　黒ラベル
これもレアだよ。綿屋って、白いラベルしかないと思ってた。
なんだこの真っ黒い大人なラベルは・・・
綿屋は食中酒として人気のお酒で、なんのお料理にでも合う、
お料理の邪魔をしないお酒として人気があって、
わたしも大好きな日本酒の一つなんですが、
これはちょっと驚きな味わい。
綿屋は名前通り、ふんわりコットンみたいな口当たりと香りが
楽しめるお酒なんですが、この黒ラベル、キリっとしております。
見た目通り、大人なお味です。

3本ともかなり貴重な1本となっております。
日本酒好きなお客様、桜が散る前にご来店くださいね。


鮨処直
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平日・・・・親方time:１７時～２４時まで
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平日・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
土日祝日・・・・all time ユカリ：１２時～
＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
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ガールズナイト開催！！！

おはようございます、ユカリです。

連休最終日にガールズナイトを開催いたしました。
お客様は全員女性！！
今回は３月生まれが三人いたので、誕生日パーティーも兼ねての
ガールズナイトです。ガールズとは言い難い、
みんないい歳の独身女性たちですが、気持ちは少女のままですよ。（笑）

ガールズナイト、一応男性一人います。親方です。（笑）
祝日ですが、親方に出勤して頂き、親方&ユカリコンビで、
女性陣をを接待するという企画でございます。女子はかなりお得な価格で
親方のお鮨が堪能でき、親方は女子に囲まれて、浮かれ気分で
仕事ができるという、みんながハッピーになれる企画です。
今回は九人のガールズが来店してくれました。

親方の熟練した技が随所に光ったお料理と美味しいお酒に酔いしれ、
最後にバースデーケーキ登場。ハーブスの春限定”さくらケーキ”です。
そして、親方から三人へ黄色いバラの花束。

花束って、意外に嬉しいんだよね。たぶん、無難なプレゼントすぎて、

花束をプレゼントしてくれる人って、現実少ないんだよ。

実はわたしも去年の誕生日に、親方から真っ赤なバラの花束を年の数頂いて、

嬉しくて嬉しくて涙がキラリしちゃったの。主役三人もスッゴク喜んでたね。

今後、こういう日を時々設けたいなとは思います。
親方と私が一緒に働くこともこんなふうにイベント化しないと、
なかなかないからね。やっぱり、親方の隣で働くといろいろ勉強になるわ。

鮨処直

〒106-0032

港区六本木３－８－３ map

03-5474-8910　　　　　　

年中無休

平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで

・・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで

日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで

＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。

詳細はお電話で・・・

新登場！！ストロベリー梅酒

おはようございます、ユカリです。
ラフランスのリキュールは大変ご好評を頂いておりましたが、
そろそろ飽きてきませんか？わたしだけかもしれないけど…（笑）
定番化しようか迷いましたが、まだまだ紹介したい
和のリキュールがあるので、ラフランスは一旦終了。

そしてそして、先日のフーデックスで出会いました！！
いまの季節にピッタリ。”ぱるふぇ ストロベリー梅酒”です。

福岡の若波酒造の梅酒で、イチゴはもちろん福岡名産の最高級イチゴ
博多あまおうを中心にヨーロッパのイチゴを使用。

これはぜひロックで召し上がっていただきたい。
アルコールが苦手な方にも愉しんでもらいたいという思いで、低めの９％。
大きめの氷の入ったグラスに注げば、イチゴの甘酸っぱい香りが

ふわっと広がり、グラスに入ったピンクがとっても綺麗で、
まず嗅覚と視覚で楽しめます。

そして、果肉ピューレが入っていて、果実感が楽しめて、
とっても甘いのですが、なんと糖分は一般的な梅酒と比べて２５％オフ。

アルコール度数低めや糖分低めは女性杜氏ならではの優しさからでしょう。

とっても美味しいイチゴジュースだと思って、がぶがぶ呑んでしまいがちですが、
これも立派なお酒です。カランコロンと少しずつ氷を溶かしながら、
この綺麗な色も愉しんで、ごゆるりとお飲ください。


鮨処直
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平日＆土曜・・・・親方time:１７時～２４時まで
・・・・・・・・・・・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
日曜＆祝日・・・・all time ユカリ：１２時～夜明けまで
＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
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春です！鯛です！白子です！

おはようございます、ユカリです。

鯛の白子とたいこが出てきました。
これ、ほんと今しか食べられないです。
下の写真は、鯛白子のポン酢和え。

ふぐやたらの白子は召し上がられたことのある方も多いかと
思いますが、鯛の白子は食べたことある人はいるかな？
出してるお店も少ないよね。

白子は焼いて食べても美味しいみたい。
貴重な食材なので、下手に試食もできない・・・・
たいこの写真はまた、ご注文が入ったら、撮りますね。


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土日祝日・・・・all time ユカリ：１２時～
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詳細はお電話で・・・

春野菜だよ～

おはようございます、ユカリです。

鮨処直、お鮨屋さんですが、実はお野菜もご用意してあります。

先日ご紹介した、フルーツトマト、なかなか好評でしたので、
今回は旬のお野菜、筍と空豆を親方が用意してくれました。

早速深夜のクッキングタイム。クッキングというほどのものでもなく、
空豆は茹でただけ、筍は醤油をつけて、焼いただけ。
素材そのものを味わって頂きたいので、シンプルが一番。

今回も、美味しそうに撮れてる撮れてる。しつこいようですが、

ホントに美味しいんです。

ずっと見続けてきた深夜の韓国ドラマ54話目！最終回を見ながら、

一人で美味しく頂かせていただきました。54話の達成感とこの美味しさ、

誰かと分かち合いたかったですが、外は大雨です。

春野菜、いましか食べられませんよ。空豆は初夏まで出回ってますが、

この若筍はおそらく今月中ですよ。

来週からドラマ、なにやるんだろ～ていうか、

月曜日夜って、お客様全然来てないんだな…（笑）

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土日祝日・・・・all time ユカリ：１２時～

＊ 貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。

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肉食系女子、ご来店

こんばんは、ユカリです。

お肉のお料理写真も載せたほうがいいんじゃないかと思い、
お皿に盛り付けてみました。美味しそうに撮れてる撮れてる。
ほんとに美味しいんですよ。

これはラム肉のフレンチラックです。
ラムチョップというやつです。

これが、ラムショルダー。肩や背中のお肉。
これは、ホント美味しかった。


ビーフもあったので、焼いてみました。
でもこれは、焼くより、煮込み料理に使用すべきだったな・・・・

このフレンチラックを食してくれたお客様がこちら。

結婚パーティー出席後に接客したのが、この三人のＢ型女子。

四人でガールズトーク炸裂で、あの感動はどこへやら～。
でも独身女が集まるとやっぱ楽しい！
まだまだ、わたしはこちらの世界の住人のようです。

ラム肉が苦手な女子がいたんですが、美味しそうに食べてました。
それだけ美味しいということです。
しかし、いつもあるとは限りません。
入荷した時にはツイッターでつぶやくので、いらしてくださいね。

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