第１５回六本木スイーツ倶楽部の報告

こんばんわ、ユカリです。

2011年初のスイーツ倶楽部はマカロン♪
マカロンって、カワイイね。
買出しに行ってる時もから、なんか楽しいの。
今回は楽だったというのもあるんだけどね（笑）
自由が丘と新宿だけで、済んだのだ。

★プリンセスマカロン　　アローツリー
★カワイイ＆マカロン4種　　　セバスチャン・ブイエ
★ショコラ・サントノーレ＆マカロン2種　　マドモアゼルマカロン
★マルティニック＆ロンシャン　　パリセヴェイユ
★マロニエ・オ・ショコラ　　パティスリーサダハルアオキ
★イスパハン　　ピエールエルメ
★マカロン・ショコラ・ア・ラシエンヌ　　ジャンポールエヴァン

マカロンはフランスを代表するスイーツということで、
名立たる名店が並んでおります。

まずは日本のから。
兵庫県の八百屋さん直営のパティスリー、アローツリーから、
プリンセスマカロン。

しっとり系のマカロンに、フルーツが彩りよく飾られています。
さすが八百屋さん直営だけあって、フルーツがみずみずしくて、
美味しい。

お次は、フランスのリヨンから、セバスチャン・ブイエ。
マカロン4種は左から、アンバサドゥール（フリュイ・コンフィ入りクリーム、
キルシュの香り）、ピスターシュグリオット（ピスタチオクリームの中に
さくらんぼのコンフィチュール）、ポワヴロンフランボワーズ（赤パプリカと
フランボワーズのコンフィチュール）ラヴァンドショコラ（ほのかにラベンダーが
香るオーガニックチョコレートのビターガナッシュ）。
ここのマカロンはサックサクで、とってもカラフル♪
フランスの食の都リヨンで4店舗もあるお店だけあって、実力派です。

そして、マカロンのケーキは”カワイイ”といいます。
見た目からしてカワイイ！この虹色マカロン♪
マンゴーやらのフルーツとカスタードクリームが挟まれていました。
フランボワーズの酸味とマカロンの甘みがとってもよく合っていて、
美味しかったよ。

お次は日本のマカロン専門店。マドモアゼルマカロンから・・・

ハート型マカロン”こころに夢を”。ガナッシュをマカロンでサンドしてあるという
斬新なマカロン。チョコレートとホワイトチョコレートの2種類。
これ、美味しい。ガナッシュがマカロンととっても合ってるの。
これはバレンタイン限定じゃなくて、定番商品になって欲しいな～

マカロンのケーキは、ショコラ・サントノーレ。
チョコレートのタルトの上にチョコレートガナッシュや、
プチマカロンが飾られています。一口サイズのマカロンがまたカワイイ。
チョコ好きにはたまらない一品です。

お次はスイーツ天国自由が丘でも１、２を誇る人気店、パリセヴェイユ。
私が買いに行ったときも、イートインも満席でテイクアウトも並んでたよ～

手前がロンシャン。
マカロンがどこにいるのか見た目ではわからないですが、
土台にマカロンが使われていて、その上にチョコレートムース、
そして分厚くチョココーティングされています。
お酒が利いているのか、大人なお味でした。

奥がマルティニック。
なんか見た目シンプル。
だけど味は複雑でした。いろんな味がしたな～
バナナ味がガツンときて、チョコやらカフェクリームやら。
マルティニックは、カリブ海に浮かぶ島の名前でラム酒の産地だそうで、
ラムレーズンも入ってました。
すっごく手が込んでるなと感じました。

お次は、パティスリーサダハルアオキ。
パリから有名になり、日本に逆輸入されたお店です。

マロニエ・オ・ショコラ、まずかなりの大きさ。
サダハルアオキのケーキの中でもダントツ。

マロングラッセ３つも張り付けてあるし、
絞ってあるのはモンブランかと思ったら、
チョコクリームでした。ちょっとはマロンも混ざってるのかも
しれないけど・・・・
真ん中にチョコレート和えコンフレークも入ってたよ。
かなりチョコチョコ、ボリュームたっぷり。
さらに、この上下のショコラマカロンも食べ応えあるの。
とっても甘いしね。
終盤に差し掛かり、かなり重たい感じでした。
美味しいのだけれど、
おなかすいてる時に今度は食べよう。

お次は前回のクリスマスケーキに引き続き、ピエールエルメ。
彼はマカロンで有名なラデュレでもシェフパティシエとして才能を発揮した
名パティシエ。

このイスパハン、ピエールエルメの代表作と言っても過言ではない、
秀逸な作品です。
私も久しぶりに食べましたが、ほんと美味しかった～
マカロンローズに挟まれた中に、フレッシュなライチと
ローズ風味のクリーム、周囲にフレッシュフランボワーズが飾られています。

見た目も美しいし、ローズの香りもたまらな～い。
マカロンは甘いんだけど、ライチとフランボワーズの酸味が
その甘さと調和して、口の中いっぱいに幸せが広がりました。

マカロンだから軽いと思ってたけど、皆様けっこうお腹ぱんぱん模様。

これで最後だ。ジャンポールエヴァンだよ。

チョコといえば、エヴァンだよ。
中に入っているガナッシュがビターで、サクサクマカロンショコラと

美味しい！！

今回は、楽しかったな～見た目は重要だね。
カワイくて、カラフルで、愛らしいマカロンちゃんでした。

そして、来月は2月だよ、バレンタインだよ、ショコラだよ。
＜第４回　六本木スイーツ倶楽部の集まりについて＞
テーマ：チョコレート
日時：２月２０日（日）　１９時～
場所：鮨処直　港区六本木３－８－３
会費：５０００円前後

バレンタインだから、スイーツ男子集まれ！

今年はどこのチョコを買おうかな～
デパートのバレンタイン催事巡りを2月の三連休で行ってきます！

鮨処直
106-0032
港区六本木３－８－３　遠藤ビル１階　map
03-5474-8910　　　　　　
平日・・・・親方time:１７時～２４時まで　
ユカリtime：２４時～夜明けまで
土曜日・・・・親方の営業は事前予約制　
親方の営業がない場合、ユカリtimeは１８時～
定休日：日祝
＊土日祝日は貸切パーティーやレンタルスペースとしても
利用可能です。詳細はお電話で・・・

臨時休業のお知らせ

こんばんわ、ユカリです。

今年も結婚パーティーフィーバーが続きます。

1月22日（土）

お休みを頂きます。

結婚パーティーは20時くらいには終わるのですが、
合コンのご予約が入りましたので、
鮨直は21時から貸切営業になります。
合コンも23時くらいには終わるでしょうが、
土曜日なので、そのままクローズで・・・

結婚パーティーに合コンと、
はっぴーハッピーHAPPYで、
2011年も幸せが溢れる現場に立ち会うことができて、
嬉しい限りです。


鮨処直
106-0032
港区六本木３－８－３　遠藤ビル１階　map
03-5474-8910　　　　　　
平日・・・・親方time:１７時～２４時まで　
ユカリtime：２４時～夜明けまで
土曜日・・・・親方の営業は事前予約制　
親方の営業がない場合、ユカリtimeは１８時～
定休日：日祝
＊土日祝日は貸切パーティーやレンタルスペースとしても
利用可能です。詳細はお電話で・・・

第１４回六本木スイーツ倶楽部の報告

こんばんわ、ユカリです。

大変遅くなりましたが、スイーツ倶楽部の報告です。
１２月はクリスマス。
去年に引き続き、テーマは有名店のクリスマスケーキを食い尽くす！

というわけですが、
なんかアイシング作りから始まっちゃいました。
粉糖と卵の白身をまぜまぜ。


マンダリンオリエンタルホテルのパティスリーで
ジンジャーブレッドハウスキットを購入。

アイシングを糊代わりに、組み立てスタート。


アイシングを絞り袋に入れて、
おうちに雪を降らせます。

アンゼリカやドレンドチェリーもくっつけて、賑やかに・・・

完成！
たまにはいいね。作るのも。

今回はケーキ５台と、先ほど作ったジンジャーブレッドハウスキットを購入。

★ビュッシュ アンヴィ　　ピエール・エルメ
★コフレ・フランボワーズ　　ル・パティシエ・タカギ
★シャンティーフレーズ　　エーグルドゥース
★ブッシュ　フリュイ　　ダロワイヨ
★ブッシュ・ド・ノエル・マカロン・ピスタッシュ　　ラデュレ
★ジンジャーブレッドハウスＤＩＹ　マンダリンオリエンタルホテル

今回はＤＩＹしてたから、スタートが遅くて、私はお腹ぺこぺこ。
早速、食べましょう。ピエールエルメから！

これ、とっても美味しかった。

カシスとホワイトチョコとアーモンド入りのダコワーズが
口の中で合わさって、まあ、美味しい。
フレッシュなイチゴやブルーベリーやフランボワーズが
飾られていて、また華やかだし、さすがピエールエルメ♪

お次は、タカギさん。

これ、見た目だと濃厚なチョコレートケーキに見えるけど・・・・

切ってみたら、ホワイトチョコムースとフランボワーズゼリーと
スポンジが三層になっていて、なんともさっぱり爽やかな味わい。

これ、実は冷凍ケーキだったんだよね。
冷凍ケーキって抵抗があったんだけど、美味しかった。
さすが、タカギだ。

そして、お次はイチゴのショートケーキ♪

エーグルドゥース、初めて行ったし、初めて食べた。

とりあえず、目白駅から歩くこと歩くこと。

予約しに行ったときも遠いと感じたし、ケーキ引取の時も

遠いと感じたけど、いつ行ってもお客様で溢れてるお店。

だから、かなり美味しいんだろうと思って食べてみたら、

美味しかった。

いちごショートケーキは、やはり一番食べ慣れてるから、

評価が厳しくなるけど、いやはや、エーグルドゥース、

生クリームとスポンジが旨い！

さすが、会員さんイチオシのお店だけありました。

デパートに出店してくれたらな～

お次は、真紅のブッシュ、ダロワイヨ。

このビジュアルに驚きです。
真っ赤だよ、しかもうねうねしてるし・・・

切ってみたら、バニラムースと三種類のベリーのジュレが入ってました。
すごく綺麗よね。

ベリーだから、味はあっさり爽やか。
見た目からしたら、情熱的な味でもするのかと思いきや、
拍子抜けでした。
でも、もちろん、美味しかったよ。

そして、ラデュレ。

ラデュレといえば、グリーン。
このピスターシュの色そのものがラデュレカラー。

ラデュレといえば、マカロン。たっぷり４つも飾られていて、
しかも金粉マカロンも入ってるよ～

食べたら・・・
なんか甘過ぎだよ～

はあ、ラデュレ、いつも美味しいのに・・・


最後に、ジンジャーブレッドハウスをぶっ壊して、
みんなで食べました。
みんなお腹いっぱいで、
ほとんど食べられなかったけどね。
最後に、しょうがの効いた甘いアイシングのケーキは
きつかったね。

2010年最後のスイーツ倶楽部も苦しい感じで終わっていきました・・・

そして、2011年の１発目は・・・

＜第15回　六本木スイーツ倶楽部の集まりについて＞
テーマ：マカロン
日時：1月23日（日）　１９時～
場所：鮨処直　港区六本木３－８－３
会費：5000円前後

ラデュレに挽回してもらわないとね。
マカロンそのものだけじゃなくて、
マカロンを使用したスイーツもＯＫ。

年初めは、軽くいこう♪


鮨処直
106-0032
港区六本木３－８－３　遠藤ビル１階　map
03-5474-8910　　　　　　
平日・・・・親方time:１７時～２４時まで　
ユカリtime：２４時～夜明けまで
土曜日・・・・親方の営業は事前予約制　
親方の営業がない場合、ユカリtimeは１８時～
定休日：日祝
＊土日祝日は貸切パーティーやレンタルスペースとしても
利用可能です。詳細はお電話で・・・

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