７月は久しぶりの和菓子！”涼を感じる和菓子”
夏は食欲も落ちるし、私も断食明け数日後のスイーツ倶楽部だったので、
あんまり食べられないということもあり、
今回はつるっとしたスイーツがたくさんあって、お腹に優しかった。
★桃泉果
★白桃ぜりぃ
★明水の舞（マスカット）
★冷やしあんとろり
★葛きり 宗家源吉兆庵
★濃茶本葛
★日向夏葛きり 銀座あけぼの
★生水ようかん（抹茶） 桃林堂
★たねや寒天
★五六あわせ
★蓮子餅 たねや
★天草熟子
★笹の露 京菓子司仙太郎
★豆かん
★ところてん 梅むら
源吉兆庵から、桃泉果（とうせんか）。
国産の白桃を丸ごとひとつ、ゼリーでくるんだ一品。
すっごくみずみずしくて、甘いの。
かなり値が張るけど、旨い！
白桃ぜりぃ。
お皿に開けた瞬間にものすごい桃汁～
こちらは果汁の白桃ゼリー。
先に丸ごと桃ゼリーを食べちゃったから、ちょっと劣るね。
美味しかったけどね。
明水の舞（マスカット）。
飲むゼリーなんです。ストローでチューチュー吸うのだ。
お皿に開けちゃったから、どろ～ん（笑）
甘かったね。
冷やしあんとろり。
あんころもち。冷や冷やあんころもち。
美味しかった。絶妙なとろける餅具合と、あんこ。
リピートしたい！
葛きり。
これ、テンションあがりました。
黒蜜をかけて、出来上がり。
風流です。喉越しがいいし、黒蜜もあっさり甘くて、美味しい。
ここから、銀座あけぼの。
濃茶本葛。
下に小豆がたっぷり。
小豆の固さもちょうどいい。抹茶の渋みと甘さとの
バランスもちょうどいい。
すごくヒット。大人な和菓子です。
日向夏葛きり。
太くてこしのある葛きりに、日向夏の爽やかな酸味と甘みが絡まって、
美味しかった～
桃林堂の生水ようかん。
ゆるい羊羹。
口に入れた瞬間とろける～
抹茶の味はちょっと薄かったのが残念。
ここから、たねや。
五六あわせ（ごろあわせ）。
これも、気分が上がる突きだして食べる、葛きり。
押せば食べごろ、五六あわせ。
黒蜜がとっても濃厚で、つるっと喉越し良くて、美味しかったよ。
たねや寒天。
これも面白い！
賽の目の寒天がごろっと出てくる～♪
あんこをかけて、完成。
寒天がほろほろと柔らかい。
そして、あんこが夏でも合うようにくどくない甘さで、
さらりと瑞々しく仕上げてあります。
これは、遊び心満点だし、美味しい！
蓮子餅。
これも楽しい。ぷちっとピンでゴム突いて、
中の蓮子餅を出します。
蓮の粉って、初めて食べたと思います。
口当たりも良くて、なめらか。わらびもちみたい。不思議な味わい。
このまま食べても美味しいけど、ちょっと甘過ぎ～。
別添えのきな粉をかけて食べるとちょうどいい。
きな粉に塩が混ざっていて、いい塩梅。
お次は、京菓子司仙太郎。
天草熟子（あまくさじゅくし）。
熊本県産の天草晩柑という大きいみかんをくりぬいて、器に使用。
割ってみたら、ぎっしり。
吉野葛、糸寒天、甜菜糖、あと晩柑果汁。
ゆずに近いね。美味しかったよ。
笹の露。
見た目が可愛くて購入。
葛と小豆のシンプルな水菓子。
ちょっと甘かったけど、ぷるぷる弾力ある食感が私好みでした。
最後に、梅むら。
豆かん。
ここの豆かん、ほんと大好き。
この黒光りした豆がたっぷり。そして寒天。
寒天がほんと美味しい。とってもいい香りがするんです。
そして黒蜜をぶっかけ。
さらさらあっさり黒蜜なので、この寒天と黒蜜に合うんだ～
また、食べたいよ～
〆にところてん。
スイーツ倶楽部に甘くないもの登場。
付属の酢醤油と青のりかけて、つるっとね。
からし付いてなかったね。
これ、だめな会員さんもいましたがね。
黒蜜派と酢醤油派に分かれるよね。
わたしはどっちも食べられるし、どっちも好きだよ。
寒天は、どんな味付けでも対応できる有能な食品だということです。
今月は、寒天や葛のオンパレードで軽かったかな。
お腹は膨れたけどね。
久々の和菓子に大満足。
暑い日にも、涼しさを与えられるって、素晴らしい。
そして8月は・・・
＜第２２回 六本木スイーツ倶楽部の集まりについて＞
テーマ：アジアンスイーツ
日時：８月２８日（日） １９時～
場所：福 港区赤坂1-6-14 赤坂協和ビル １Ｆ map8月はまだまだ暑いから、アジアンスイーツで乗り切ろう！
鮨処直
106-0032 港区六本木３－８－３ 遠藤ビル１階 map
03-5474-8910
平日・・・親方time:１７時～２４時まで
ユカリtime：２４時～夜明けまで
土曜日・・・親方time:１７時～２４時まで（ユカリは溜池山王の福にいますmap)
定休日：日祝
＊土日祝日は貸切パーティーやレンタルスペースとしても 利用可能です。
詳細はお電話で・・・
0 件のコメント:
コメントを投稿