GWの営業について

こんばんわ、ユカリです。

世の中はGWに向けてまっしぐらですね。
しかし鮨直は営業しますよ。

親方は２９日はお休み、
３０日は１７時から営業、１～５日までお休みです。

わたしは、２９日は１９時から営業、
３０日は２４時から営業、１～５日は１９時から営業いたします。

行きつけのお店が休みをとっちゃて、
飲みに行くお店を探しているあなた、お待ちしております。


鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３　遠藤ビル１階　map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日・・・・親方time:１７時～２４時まで
（土曜日の親方タイムのご予約は前日までにお電話で承ります）
平日・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
土日祝日・・・・all time ユカリ：１２時～
＊貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
詳細はお電話で・・・

またまたお菓子作りだよ

おはようございます、ユカリです。

酔いが冷め切っているかいないかの日曜日の昼下がり、
またまた塙さんのお菓子教室へ行っちゃった。
わがままいって、４月のレッスンメニューとは違うものを教わりました。

お誕生日のお友達がいるので、なんかケーキがいいなと
思い、ガトーショコラにしてみました。

今回は１２月にカフェをオープン予定のいくくんと参加。

いくくんはものすごく勉強熱心で、はなわさんのお言葉を、
一字一句聞き逃すまいと一生懸命にペンを走らせております。

わたしはそんなだったので、粉とメレンゲを入れる順番を間違えちゃって
ハプニングもありましたが、無事にハートのガトーショコラを
二台作り上げました。
どんどん、お菓子作りにはまっていってるな。
うちにマスカルポーネチーズが１．２キロあるので、
５月はそれを使って、なにか教わろう。

お菓子教わりたいなとか、なにか習い事始めたいなとか、
新しい趣味をさがしてる方、ぜひはなわさんの教室を
オススメします。

はなわさんのブログ
http://mitubati412.blog40.fc2.com/


鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３　遠藤ビル１階　map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日・・・・親方time:１７時～２４時まで
（土曜日の親方タイムのご予約は前日までにお電話で承ります）
平日・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
土日祝日・・・・all time ユカリ：１２時～
＊貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
詳細はお電話で・・・

サタデーナイトフィーバー！！！

こんばんわ、ユカリです。

いやいや、デートしちゃった。

５日前に鮨直に呑みに来てくれたとっても大きなお客様。
六本木ではかなり顔が広いと聞いて、
早速お誘いにのっちゃいました。バーを経営している、
ニューオリンズ出身のソーハンと六本木ナイトクルージング。

わたし、ずっと東京女なんだけど、クラブとかバーとか
あんまり行ったことないのです。
海外行くと行きたくなるんだけどね。
プーケットとかバリとかでは羽目を外して
夜遊びをしたことがありますが、東京ではないのです。
なので、今回は全てソーハンにおまかせ。

２３時にソーハンのバー、バーボンストリートで待ち合わせ。
モエシャンを呑みながら、チョーさんのライブに酔いしれる。

そして、ソーハンの店じまいが完了したら、
夜の六本木へいざ出陣！

まずは腹ごしらえ。
ミッドタウンのオランジェに入る。

いやはや、何度となくこのお店の前を通っていましたが、
初めて入ってびっくり。
店員が全員男性。そしてイケメン。オープンキッチンなので見えちゃうから、
もちろんキッチンスタッフもイケメン。

これだけでお腹いっぱい。
いままで訪れなかったことを後悔。
これからはまめに通います。

ソーハンは夏になると仕事終わりにテラスでビールを
呑んでから帰るんだって。すっごく気持ちいいみたい。

お料理も美味しかったよ。
フレンチフライに黒トリュフをスライスしてくれる、
とっても豪華なフレンチフライ。ソーハンはトリュフは中国産だよと
余計なことを言ってきたりしたけど、美味しかったよ。

お腹もココロも満たされ、
イケメンに別れを告げ、次はジェロニモへ。
ジェロニモは雑居ビルの２階にある、スタンディングバーで、

音楽が大音響で流れています。客層も８割以上外国人。
こちらのバーには、ユニークなシステムがあって、
店内に置かれているドラをド～ンと叩いた人は、
店内にいる人全員にショットをおごらないといけないという、
オープン当初からのならわしがあります。

わたしは３０分ほどしか滞在してないのに２回鳴りました。
お酒好きな人にはいいよね。
ただでお酒が呑めるんだもん。
でもわたしは弱いので、なんか甘ったるいリキュールを
２杯も一気飲みさせられ、かなりグロッキー状態で、
次のお店へ。

お次はWallStreetBar2.
お店に入ったら、炎が上がってて、びっくり。
バーテンダーのパフォーマンスタイム。

ここのバーテンダーは芸達者。
カクテルを作るときもボトルをくるくる回したり、
見ているだけで楽しい。

このお店はDJブースがあり、ノリノリのダンスミュージックが
流れております。女の子たちがカウンターへ上がり、踊りまくり。
男性は下から覗き放題だよ。
きゃああああ、コヨーテアグリーの世界です。

そして、ソーハンがそっとリクエストしたYMCA。
この曲にノッていいのは、女性とゲイのみ。
ソーハンはさっきまでノリノリだったのに、
急に静か。YMCAはゲイの賛歌なんだったって。
「若い男はここへ来い！　ここで楽しもうぜ！　YMCAは天国さ！」
という歌詞なんだって。秀樹のヤングマンとは訳が違うよ。
ノーマルな男性は決してノラないように。

でもけっこういたね。ノリノリな男性っぽい人たち
いましたよ。ぴったりしたシャツを来た
こじゃれた男性達。やっぱりゲイだったんだね。

ここはけっこう楽しくてダンシングして、 お次はプロパガンダ へ。
しかし、カウンターの椅子へ座ったら、あくびが止まりません。
急に眠くなっちゃった。
もう、お酒頼まず、オレンジジュース。

そして、ソーハンにもう帰れと言われ、素直に応える。
ソーハンのバーへ自転車を取りに行こうと言われたが、
こいで帰る自信がなくて、明日必ず取りに来るから、
タクシーひろってくださいと懇願。

わたしはタクシーへ乗り込み、
ソーハンはまだ飲み足りないようで、夜の闇に消えていきました。
といっても、４時半だったよ。

けっこう頑張ったほうだと思います。

しかし、ソーハンは行くお店行くお店に顔見知りがたくさんいて、
お近づきになれてほんとよかった。

もっとお酒強くなるから、また行こうね。


鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３ 遠藤ビル１階　map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日・・・・親方time:１７時～２４時まで
（土曜日の親方タイムのご予約は前日までにお電話で承ります）
平日・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
土日祝日・・・・all time ユカリ：１２時～
＊貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
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第六回六本木スイーツ倶楽部の報告

こんばんわ、ユカリです。

第六回目はなんと男女比が３人：３人で同率になりました！！！
スイーツ男子、ありがとう。

今回のテーマは”チーズケーキ”。
美味しいチーズケーキ屋さんが多過ぎて、迷いに迷って８店舗、
どうにか選びました。

★レアチーズケーキ　しろたえ
★カマンベール
★パルミジャーノ
★グリエール　　　　　ル　ラピュタ
★カマンベールとマスカルポーネクリームの
2層のチーズケーキ　　ドゥ　ボン　クーフ
★ケフィアレアチーズケーキ　無垢
★釜出しベイクドチーズケーキ　煉
★金のチーズケーキ　　　ティオグラトン
★プレーン
★オレゴニアン　　スイートオブオレゴン
★しぼ～るレアチーズ　　ポトハレ
★ブルーチーズのチーズケーキ　カオリーヌ菓子店
★ドゥーブルフロマージュ　　　　ルタオ

今回はチーズケーキということで、赤ワインで乾杯。
まずは老舗洋菓子店赤坂のしろたえのレアチーズケーキ。

小ぶりで可愛らしい正統派のレアチーズ。
わたし、いつぶりだろう？２～３年前に食べたかな？
万人ウケする美味しいレアチーズ。
ぺろりとホールで食べられる美味しさです。

お次は西葛西にあるパティスリールラピュタ。
私は存じ上げなかったのですが、会員二人から声が上がったので、
ご購入してきてもらいました。

これは塙さんに頼んで買ってきてもらったので、私は店舗には
行ってないのですが、チーズケーキは他のケーキとは
別のショーケースに並んでいるんだって。

品質を保つために別のショーケースらしい。チーズは他のケーキより
低いの温度設定なのかな？高いのかな？
とりあえず、シェフ自身もそれだけチーズケーキには力を入れている
ということです。３種類、買ってきてもらいました。

カマンベールはほんと、カマンベールチーズを食べている感覚。
限りなくチーズに近いケーキ。カマンベールなので、癖がなく
食べやすいお味でした。


パルミジャーノはまたまたチーズに近いケーキ。
パルミジャーノレッジャーノの塩気がよく効いていて、
ワインが呑みたくなるケーキです。

グリエールはスイーツです。甘い甘いスイーツです。
アプリコットの甘みもプラスされて、
前の二つに比べたら、一番スイーツに近い仕上がりになっています。

お次は武蔵小山に本店があるドゥボンクーフのケーキ。
これも会員からの情報提供で買ってみました。

わたしは横着して、松屋銀座の支店で買ったのですが、
本店の店構えがゴシック様式ですごく素敵なんですって。
行けばよかったと思いつつ、チーズケーキを購入しました。

カマンベールとマスカルポーネの２層のチーズケーキ。
シンプルなチーズケーキが多い中で、凝った作りです。
二つのチーズの相性も抜群で、ラム酒もよく効かせてあって、
パティシエの腕の良さが光る一品です。

お次はティオグラトンという、チーズケーキ専門店のケーキ、
３品です。

ここのケーキには全てケフィアが使用されています。
ケフィアは発酵乳で、一般的にはヨーグルトきのことして知られているます。
カラダによくて、とってもヘルシーなチーズケーキ３品を
購入してきました。

レアチーズケーキ、無垢。とっても軽くて爽やか。
ヨーグルトチーズケーキという感じで、甘さ控えめ、
カラダにいいぞという感じでぺろりといけちゃいます。

ベイクドチーズケーキ、煉。
これもケフィアがかなり効いていて、ベイクドにしては
かなり軽くて爽やかなチーズケーキです。

金のチーズケーキ。
マスカルポーネチーズを使用しているので、
ふわふわでとっても甘くて、ほかの二つに比べると
スイーツっぽい一品。金箔をあしらったゴージャス感も
また格別チーズケーキです。

お次はスイートオブオレゴン。エキュート東京駅に入っていて、
本店は名古屋。チーズケーキが木の箱に入っているのが、
本物のチーズっぽくて購買欲が出てきてしまいます。

今回は人気NO１のプレーンと一番濃厚なオレゴニアンを購入。
これはオレゴニアン。 クリームチーズと生クリームと卵黄で、
たぶん粉は入ってないので、わたしが昔作ってたケーキに似てる。
粉が入ってないからとっても濃厚。しっかり焼き上げてあるので、
さらにもったりまったりな食感。
レモンも効いていて、大好きなタイプのベイクドチーズケーキです。

プレーンは写真を撮り忘れちゃった。真っ白い正統派レアチーズケーキです。
爽やかなチーズケーキでしたよ。

そして変り種。ポトハレのしぼ～るレアチーズ。

ソースは手前から、フランボワーズ、にんじん、ブルーベリー、りんご。

すっごいふわふわしてて、新食感。

これ、かなり旨い。けっこう好き。

変わってるけど、味は確か。ソースの種類も１０種類くらいあるから、

飽きのこないチーズケーキです。

ここで、カオリーヌのブルーチーズのチーズケーキを食べたのですが、

またまた撮り忘れ・・・・

ブルー大好きなの。カビ好き。このケーキはスティルトンを使用してるんだって。

イギリスのブルーチーズだよ。この塩気と香りとクセがたまらない、

赤ワインがぶがぶ飲みたくなっちゃうチーズケーキです。

そして、最後になんとルタオのチーズケーキ！！

ドゥボンクーフのために松屋銀座に行ったら、北海道物産展をやっていて、

もしかしたらルタオも出展してるんじゃないのと思って、８階催物会場に

行ったら、やっぱりありました。

クリームチーズとマスカルポーネ、この二つのチーズの良さが存分に

出ていて、やっぱり北海道のケーキだけあって、一番ミルクの味が

濃い。チーズというよりミルク。優しいお味のケーキでした。

今回は一番種類が多かったね。

でもチーズケーキはまだ序章に過ぎません。

たぶん定期的にチーズケーキはテーマにあがると思います。

そうそう、マゼランって潰れちゃったことを知りました。

松屋銀座に入っていて、よく父が会社帰りに買ってきてくれた

チーズケーキ。１ホール５００円なの。

２年前に潰れちゃったんっだて。

久しぶりに食べたいなと思ってたら、なかった・・・ショック

そして、第７回ですが、テーマは”大福”　です。

久しぶりに和菓子だよ。

＜第７回　六本木スイーツ倶楽部の集まり＞

テーマ：大福

日時：５月２３日（日）　１９時～

場所：鮨処直　港区六本木３－８－３

会費：５０００円前後

大福も小豆のあんこだけじゃなくて、いろいろ出てるよね。

どしどし情報提供をよろしくお願いいたします。

新規会員も募集中だよ。

鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３ 遠藤ビル１階　map
03-5474-8910　　　　　　
年中無休
平日・・・・親方time:１７時～２４時まで
（土曜日の親方タイムのご予約は前日までにお電話で承ります）
平日・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
土日祝日・・・・all time ユカリ：１２時～
＊貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
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お一人様ランチ

こんばんわ、ユカリです。

結婚パーティーの翌日、やっぱりなんかカラダも疲れてたけど、
ココロがなんだかぽっか～んと空いちゃって、
ご予約もぶっ飛んじゃって、日曜日に予約なしでお店開けてても、
あんまり良い結果が出ないので、とりあえず、六本木には行ったけど、
なぜかミッドタウンへ足が向き、そのままニルヴァーナへ。

ランチはお初なんですが、ほんと天気が良くて、テラス最高！！
しかも空いてる！！！

芝生広場にはわんさか人がレジャーシートを敷いて、お花見してるけど、

このロケーションで、この雰囲気で、ラタンのソファにゆったり座りながら、

高級インド料理が食べ放題で２０００円はこの不況下ではお高いのか・・・・

私は守るべきものもないお一人様だからな・・・・・

稼いだお金は全て自分のものだしね。

だけど私はたとえ守るべきものが出来たとしても、

生活水準を落とさないように、頑張って稼ごう！！

しかし、私はブッフェも一人で入れるようになっちゃたんだな・・・・

一人でラーメンとか、焼肉も行けるし、

もはや飲食店はどこでも一人で食べに行けるかも・・・・

旅行でさえ、国内外問わず一人で行けちゃうしな。

ほんと、良くない傾向だわ。

鮨処直

〒106-0032

港区六本木３－８－３ 遠藤ビル１階　map

03-5474-8910　　　　　　

年中無休

平日・・・・親方time:１７時～２４時まで

（土曜日の親方タイムのご予約は前日までにお電話で承ります）

平日・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで

土日祝日・・・・all time ユカリ：１２時～

＊貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。

詳細はお電話で・・・

結婚パーティー、２連発！！

こんばんわ、ユカリです。
３月の貴子の結婚パーティーから１ヶ月。

こんな日が来るとはね、結婚パーティーが同日に二つ。
わたしはいつもイベントを企画して誘う方なので、
断られるとけっこうがっかりするんです。
だからお誘いを受けたら、断るのも気が引けちゃうの。
上手い具合に時間がずれてたので、両方ともご出席。

なので、忙しかったよ。１７時開宴の室井さんのパーティー。
新宿のクルーズクルーズ。

アットホームなパーティーで着席で、友人もすぐ隣の席で安心。

新宿高校時代の大切な友人です。
一番私が楽しく遊んでいた時期。
よく授業をサボって、カラオケ行ったりしたよね。
１３歳年上の瀧川さんと６年越しの愛を実らせ、ご結婚です。

そして、１９時に終宴し、落ちたキャバ嬢のような格好のまま、山手線へ。

池袋のまたまたクルーズクルーズ。
２０時開宴の桜井さんの結婚パーティーにギリギリセーフ。

さすが顔が広い、出席者１６０人の大規模な結婚パーティー。

桜井さんは、忍岡中学校時代の友人。
ほんと、美人なんですよ。
わたしの女友達の中でも、ベスト３に入るくらい美人。

なんで、こんな私と１５年以上も仲良くしてくれてるのか、
会う度に疑問に思うんです。そんな美人な桜井さんを
射止めた男性が、たけしくんです。

お若いのに社長さんなんですって。
だからこんな出席者が多いわけね。桜井さんもモデルだったからね。
お二人とも顔が広い。参加者も、こじゃれた感じの人が多かったもんね。

このウェディングドレスもやられたよ。
サラジェシカパーカー並の大きな髪飾り。
わたし、やりたかったのに！！！！
あんたに先やられたら、もうできないわ。
むろちゃん＆瀧川さん、桜井さん＆たけしくん、
ご結婚おめでとうございます。

こんなわたしともう１０年以上の付き合いをしてくれてる二人に、
感謝感謝です。ありがとう。

気づいたことがありまして、パーティーでさ、新郎から新婦へ
必ずお手紙があるんだけど、先月の洋三くんといい、
今回の瀧川さんとたけしくんといい、「こんな僕を選んでくれてありがとう。」
って言うのよね。本心だと思うんだけど・・・・

私は今まで一度として、男に感謝されたことがないな・・・
だから、一人なんだろうけどね（笑）
でも、さすがに応えるね・・・１日に２回も結婚パーティー出るとね。

まだまだ序盤戦なのよ。
耐えないとね。結婚適齢期。来月も再来月も結婚パーティーは続きます。


鮨処直
〒106-0032
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平日・・・・親方time:１７時～２４時まで
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＊貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。
詳細はお電話で・・・

ニュージーランドからのお客様

おはようございます、ユカリです。

常連のお客様が完全に眠りの森に迷い込んでしまったので、
ブログ書いちゃおう。

本日、親方タイムに私が昼間に勤務している会社の方々が
鮨直に来てくれました。
いまニュージーランドからグレッグが来日しておりまして、
TOKYOを満喫中でございます。

六本木のカウンターのお鮨屋さんもなかなかいいでしょ？
今夜が東京最後の夜、銀座ケントスに行くとか・・・

今度は来日の際は、鮨直でゆっくり接待できたらいいなと思います。


鮨処直
〒106-0032
港区六本木３－８－３ 遠藤ビル１階　map
03-5474-8910　　　　　　
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平日・・・・親方time:１７時～２４時まで
（土曜日の親方タイムのご予約は前日までにお電話で承ります）
平日・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
土日祝日・・・・all time ユカリ：１２時～
＊貸切パーティーやレンタルスペースとしても利用可能です。詳
細はお電話で・・・

お休みのお知らせ

こんばんわ、ユカリです。

お休みを頂きますよ。

４月１０日（土）

なんと、結婚パーティーが同日に二つもあるんですよ。
結婚パーティーのはしごですよ。
まさに結婚適齢期。

１日に２つも幸せを見せつけられたら、さすがに数日間は
結婚したいモードになるんだろうな～

気合い入れて出席しよう！！


鮨処直
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平日・・・・ユカリtime：２４時～夜明けまで
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